Avec un petit jour de retard, je partage avec vous ma recette de gaufres. Je ne pouvais pas passer à côté de Mardi-Gras (enfin, c’était surtout une bonne excuse pour manger des gaufres, ce que je n’avais pas fait depuis des lustres!).
C’est une recette que j’ai toujours eu avec moi, dans mon vieux lutin de recettes que je conserve précieusement malgré l’existence de mon blog.
Je suis bien incapable de vous dire où j’ai pioché la recette mais le principal, c’est que vous allez obtenir des gaufres légères et croustillantes, un vrai régal pour les petits comme pour les grands !
En ce qui me concerne, gaufre et Nutella vont systématiquement ensemble ^^ mais vous pouvez les accompagner de ce que vous aimez : miel, sucre glace, confiture, chantilly…
>> Pour 12 gaufres
Pour la pâte des gaufres légères et croustillantes :
- 150 g de farine
- 100 g de maïzena
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile
- du rhum (facultatif)
Mélanger la farine et le sel, faire un puits au centre et y casser les œufs.
Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau.
Fouetter avec un fouet manuel ou électrique. J’ai utilisé mon robot, aucun grumeau !
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et éventuellement le rhum.
Fouetter de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide.
Laisser reposer 30 minutes.
Verser la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.
Faire cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
A déguster avec du sucre glace, de la confiture, du Nutella, de la chantilly…
La meilleure des recettes !! Merci beaucoup !
Le repos de la pâte se fait au frais ? Je ne vois pas l’intérieur de la gaufre, une photo svp ?
La pâte peut reposer à température ambiante. Je n’ai pas de photo de l’intérieur de la gaufre.
Qu’elles sont gourmandes et tentantes ces gaufres légères !
Une réussite ici, merci!
Avec plaisir 🙂
[…] d’avoir partagé sa recette). Ici, pas besoin de levure chimique ou de temps de repos (comme ma précédente recette de gaufre toute aussi excellente). Vous avez envie de faire des gaufres pour le goûter? Vous faites des […]
Bonjour, j’essaie de suite cette recette, j’hesite à battre les blancs en neige, chose que je fais avec ma recette habituelle que je ne retrouve plus haha, merci pour le partage
Super recette les gaufres sont croustillantes et très légères c’est la première fois que j’arrive à faire des gaufres comme on aime , merci et je ne vais pas changer de recette maintenant
Merci pour ce retour positif! 🙂 Je n’ai jamais eu envie de changer de recette, celle-ci est parfaite (à mon goût en tout cas!) 😀
Elles ont l’air très bonnes ! J’ai toujours du mal à trouver de bonnes recettes :/
J’utilise cette recette depuis des années et des années et je n’en changerai pas! Les gauches sont hyper croustillantes et légères en plus, c’est délicieux!
Je t’en piquerais bien une;..
Une seule? 😛
Oh ces belles gaufres
Merci 🙂