Balade gourmande à Paris : et c’est pas fini!

On arrive devant une petite boutique dont la vitrine laisse apparaître de sublimes créations. Une fois à l’intérieur, je suis d’abord scotchée par le look de la boutique qui est très lumineuse. Le décor est épuré mais très classe et on retrouve le fameux logo du chef, le « M » façon super-héros, que l’on retrouve aussi sur chacune de ses pâtisseries. Le mur derrière la vitrine accueille des photos des créations du chef. C’est joli comme tout!

Parlons de cette magnifique vitrine justement où l’on retrouve les produits phares du chef : les Klassiks (Paris Brest noisettes du Piémont, tarte chocolat banane citron vert, tarte Yuzu citron vert meringué, cheesecake myrtilles cassis citron vert, Pavlova framboise litchi), les cakes, les Miss K (autrement dit, les religieuses) joliment recouvertes d’une petite cloche — chocolat praliné gianduja mais surtout la recette signature du chef : la religieuse caramel beurre de sel — et plein de Kosmiks aussi variés qu’élégants dans leur petit pot prêt à emporter.

Mais ce n’est pas tout, à droite de la boutique se trouvent les livres du chef et des friandises en veux-tu en voilà (confitures, tablettes de chocolat, biscuits, pâtes à tartiner…).

Je ne vous cache pas qu’il a été difficile de faire un choix. On a envie de tout goûter mais en toute honnêteté, le prix des pâtisseries vous rappelle à l’ordre. Comptez environ 45-48€ pour les Klassiks, 22-24€ pour les cakes, 9€ pour les religieuses et 7,5€ pour les Kosmiks. Le prix de la religieuse (pâtisserie individuelle) m’a un peu refroidie. 9€, je trouve ça très cher!

Je me suis laissée tenter par la religieuse chocolat praliné gianduja et mon chéri par le Kosmik millefeuille vanille caramel pécan. J’ai beaucoup aimé la religieuse, même si je l’ai trouvé un poil trop chocolatée (en même temps, je suis devenue une vraie fana de praliné et de gianduja). Dans l’ensemble, je l’ai trouvé presque trop petite pour le prix et je suis restée un peu sur ma faim. Qu’on ne s’y méprenne pas, ce dessert était très bon.

Quant à mon chéri, il a beaucoup aimé son Kosmik, un bon goût de vanille, mais il a aussi été très étonné du prix. Dans l’ensemble, je trouve que le pot pourrait être un peu plus garni. Je m’étais déjà fait cette réflexion après avoir pris 2 Kosmiks au Michalak Takeaway.

Au final, on se régale mais on a vraiment envie de prendre son temps. Je sais bien que la qualité n’a pas de prix mais en comparaison des pâtisseries testées rue du Bac, je trouve que le prix est un peu élevé. Ce n’est que mon avis bien sûr. Je suis néanmoins ravie d’avoir pu goûter les desserts de Christophe Michalak et cela ne m’empêchera pas d’y retourner à l’occasion 🙂

Un autre jour, j’ai eu l’occasion d’aller faire un tour à L’Éclair de Génie de Christophe Adam aux Galeries Lafayette (Lafayette Gourmet, 35 Boulevard Haussmann dans le 9e). À cette adresse, ce n’est pas une boutique à proprement parler, plutôt un stand, mais je suis tout de suite attirée par la vitrine. Les éclairs sont délicieusement mis en valeur. Je regarde, j’admire et je me demande quels sont les éclairs que je vais bien pouvoir goûter.

Mais il n’y a pas seulement des éclairs chez Christophe Adam. Un peu comme chez son confrère Christophe Michalak, on peut aussi y trouver des gourmandises en tout genre : bonbons au chocolat, tablettes de chocolat, pâte à tartiner, noisettes…

Le vanille noix de pécan me fait de l’œil depuis des lustres (pourtant je ne suis pas fan des fruits secs mais j’adore la vanille). Je jette mon dévolu sur celui-ci ainsi que le praliné noisette. Je n’oublie pas mon chéri fan de citron et je lui prends le citron yuzu. Je trouve le prix plus que raisonnable (entre 4,50€ et 5,50€ selon les éclairs). Forcément, je trouve ce prix plus abordable, surtout après être passée rue du Bac et chez Christophe Michalak.

Verdict pour le vanille noix de pécan : c’est une tuerie!!!! La crème pâtissière à la vanille est délicieuse, je ne m’en remets toujours pas. Le mariage avec les noix de pécan est parfait (dixit une non-amatrice de fruits secs, c’est dire!) L’éclair est bien garni, on se régale. Quant à la pâte à choux, je l’ai trouvé un peu sèche, seul petit bémol. C’est un éclair à découvrir et redécouvrir!

L’éclair praliné noisette est presque aussi bon que celui à la vanille (presque!). Le goût de noisette est très prononcé, la crème est délicieuse. Les petites noisettes caramélisées sur l’éclair apportent une petite touche de croquant supplémentaire. Un très bon éclair!

Le yuzu est un agrume japonais, difficile à trouver, qui a un goût très particulier se situant entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité bien marquée. Dans l’éclair citron yuzu, le yuzu est bien présent, la crème est onctueuse. Un bon éclair dans l’ensemble mais j’ai presque envie de dire « sans plus ».

Et bien, croyez-moi ou non, je n’ai pas du tout aimé! Mais alors pas du tout! Je n’ai pas ressenti le goût de la vanille ni du praliné. Une dégustation à l’aveugle m’aurait bien embêtée. Celui au chocolat était le moins « mauvais » si je puis dire — il avait un goût de chocolat (c’est déjà ça!). Bref, j’étais aussi déçue que surprise (c’est Ladurée tout de même!). Et pour avoir dégusté plein de macarons « amateurs » lors du concours, je peux vous dire qu’on se débrouille pas si mal finalement. 😉