Placez le sucre dans une casserole et réalisez un caramel à sec.

Verser le caramel au fond du moule et laisser durcir.

Fouetter les œufs et le sucre puis ajouter le lait.

Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporer l’ensemble au mélange précédent.

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Verser la pâte au chocolat dans le moule et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un blender, placer tous les ingrédients et mixer.

Verser le mélange sur le gâteau au chocolat (pour amortir l’impact, il suffit de verser le liquide sur une spatule, cela évite de faire un trou dans la pâte au chocolat).

Placer le moule dans un bain-marie (avec de l’eau froide) et enfourner pendant 45 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour quelques heures (voire une nuit). Au moment de servir, démouler délicatement sur une assiette. Le caramel est redevenu liquide et la couche de gâteau au chocolat se retrouve en bas 🙂