Number cake au chocolat et gianduja

number-cake-chocolat01A moins d’habiter sur une autre planète, vous n’avez pas pu passer à côté de la tendance du moment sur les blogs culinaires et autres réseaux sociaux : le « number cake ». Alors oui, on pourrait penser que cela n’a rien de très original mais honnêtement, je trouve le concept très sympa. C’est joli, visuel, plutôt simple à faire et déclinable selon nos envies du moment. Ici, le « un » est à l’honneur puisque j’ai réalisé ce gâteau pour les 1 an d’un petit bonhomme, Tom, le copain de mon fils 🙂

On voit de nombreux number cakes à la vanille décorés de fruits rouges, celui-ci est au chocolat avec une ganache montée au chocolat au lait, un crémeux au gianduja et un biscuit à la noisette. Très gourmand donc. Habituellement, c’est une base de pâte sucrée qui constitue ce gâteau mais en toute honnêtement, j’ai du mal à imaginer une jolie découpe avec une partie « dure » au dessus d’une crème. Je me trompe peut-être… je n’ai pas voulu essayer et je suis partie sur un biscuit moelleux à la noisette. Si vous aimez la pâte sucrée, allez-y, faites-vous plaisir (et revenez me dire comment se passe la découpe, ça m’intéresse) 🙂

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Yellow pavlova (ananas, mangue et banane)

yellow-pavlova01Quand il me reste des blancs d’œufs au frigo, ils terminent généralement en meringues ou en pavlova quand j’ai un peu plus de temps. La pavlova, c’est un dessert que j’ai découvert sur la tard mais que j’adore! Tellement simple à faire et tellement rapide (quand on ne compte pas la cuisson de la meringue, certes). Sans parler qu’il est possible de la décliner à l’infini ou presque et c’est ça que j’adore.

Il y a quelques semaines, j’ai proposé ce dessert lors d’un repas entre amis. Je me remettais doucement à pâtisser, tous mes réflexes, mes habitudes, n’étaient pas encore tout à faire revenus. Du coup, ce dessert là, je l’ai réalisé un peu à l’arrache avec les fruits que j’avais plus ou moins sous la main (enfin, en ce qui concerne la mangue, j’ai osé l’acheter toute prête, épluchée et préparée! honte à moi!). Le coulis de fruits de la passion aussi, j’avoue…. Une petite chantilly vanille (c’est tellement bon) et hop, le tour est joué!

Et vous, vous l’aimez avec quels fruits votre pavlova? 🙂

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Gâteau au chocolat meringué

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Voilà le genre de gâteau qu’il nous faut quand il fait moche dehors et/ou que, comme moi, vous avez la crève et que vous avez besoin d’un peu de réconfort… (comme s’il fallait une excuse pour faire un gâteau au chocolat haha). C’est une recette empruntée à Carine du blog Chic, chic, chocolat (que je vous conseille grandement de visiter pour votre plus grand bonheur) et que j’ai réalisée il y a des mois déjà et qui patientait gentiment.

Le gâteau au chocolat, qu’il soit moelleux, fondant ou bien coulant, on aime forcément (ou pas!) mais alors quand vous ajoutez en plus une couche de meringue chocolatée… on est au summum de la gourmandise! Si si , je vous jure! C’est facile à faire, c’est rapide… bref, vous l’aurez compris, vous risquez de craquer comme moi je l’ai fait il y a quelques mois 😛

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Meringues

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Ce weekend, après avoir fait des choux à la crème (hum, divins! la recette à venir!), il me restait des blancs, beaucoup de blancs et je déteste gâcher. Certes, je pourrais les congeler mais j’ai déjà plusieurs tupperware de blancs dans mon congèl ^^ Bref, un repas de famille avec les nièces de mon homme et hop, l’occasion est toute trouvée de faire des meringues. En plus, j’ai vu un reportage à la télé où j’ai vu que l’on pouvait totalement customizer nos petites meringues. J’étais sûre que ça plairait aux petites et j’ai eu raison 🙂

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