Entremets mangue passion banane de Julien Chamblas

entremets-vanille-mangue-passion-banane2Le soleil revient et ça fait du bien! Du coup, je vous propose une recette pleine d’exotisme : un entremets mangue passion banane. Recette trouvée dans le dernier Fou de Pâtisserie et c’est à Julien Chamblas que l’on doit cette recette. J’ai seulement modifié la forme de l’entremets afin de tester l’un de mes nouveaux moules (merci CuisineShop!) et j’ai réduit la quantité de mousse vanille.

C’est un dessert hyper frais, pas trop sucré bref un vrai délice! Je deviens vraiment de plus en plus fan des entremets exotiques. Ca marche à tous les coups! Dans celui-ci, le goût de la banane est assez peu prononcé je trouve. Je ne sais pas si elle est là pour la texture ou bien si l’on doit vraiment la sentir (mais dans ce dernier cas, je pense qu’il faut en mettre un peu plus…) Cette recette comporte plusieurs étapes et l’on peut la réaliser sur plusieurs jours (ce que je fais) mais rien d’insurmontable si vous suivez bien la recette et les conseils donnés 🙂

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Smoothie ananas kiwi et coco

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Je vous livre une nouvelle recette de smoothie, ma lubie du moment. D’ailleurs, je m’en suis fait un tout à l’heure pour le goûter (ananas, banane et orange, un délice!).

Pour cette recette, j’ai utilisé un mélange de fruits : ananas, banane, kiwi et bien sûr, du lait de coco que j’aime beaucoup ajouter dans mes smoothies. Il n’y a pas grand chose à dire de plus, c’est simple, c’est bon, c’est sain, pourquoi s’en priver? 🙂

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Smoothie fruits rouges et mangue passion

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Ah les smoothies!! C’est ma grande passion en ce moment! C’est tellement simple à faire et tellement bon! Jusque là, je n’en avais jamais fait. Pour la petite anecdote, j’ai acheté sur internet un super blender spécial smoothie (si si le truc qu’on voit partout dans les télé-shoppings! :D). Mais pas de bol, il est arrivé cassé. J’ai donc dû le renvoyer et je me suis faite remboursée. Sauf que j’avais déjà fait le plein de fruits! Et oui, pressée la fille! Du coup, j’ai ressorti mon pauvre blender pas tout jeune et j’ai mixé. Et ça a super bien marché! Bref, j’ai économisé 30€ et depuis, je n’arrête pas de faire des smoothies!

Ce qui est pratique, c’est qu’on peut utiliser ce que l’on a sous la main, que ce soit des fruits frais ou des fruits congelés. Pour ma part, j’aime bien ajouter une demi banane car ça apporte de l’onctuosité au smoothie. Et je suis très lait de coco aussi mais vous pouvez ajouter du lait (de n’importe quelle sorte) ou un peu d’eau fraîche. Je n’ajoute pas non plus de sucre, je trouve que ce n’est pas utile avec tous ces fruits mais vous pouvez là aussi ajouter un peu de sucre ou même du sirop d’agave.

Pour ce smoothie, j’ai utilisé des fruits rouges (myrtilles congelées et purée de fraises), de la purée de mangue et du jus de fruits de la passion. C’est l’un de mes préférés!

En tout cas, vous l’aurez compris, vous pouvez faire varier les plaisirs tout l’été 🙂

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Tarte aux fruits exotiques

tarte-fruits-exotiques2Aujourd’hui, le temps n’est pas de la partie et le soleil me manque… Je me suis dis que j’allais donc essayer d’égayer un peu cette journée avec une jolie recette estivale! Il y a quelques semaines, j’ai réalisé cette tarte aux fruits exotiques : un délicieux mélange de fruits (fraises, bananes, kiwis, ananas…), le tout posé sur une crème diplomate à la mangue et aux fruits de la passion. Un délice!

Ce dessert n’est vraiment pas difficile à réaliser, le plus long finalement c’est de découper tous les fruits. Rien d’insurmontable donc 🙂

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Muffins pépites de chocolat banane

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Lundi dernier, j’ai fait des muffins. C’est simple et rapide à faire et puis c’est bon! C’était aussi l’occasion d’apporter quelques gourmandises à mes collègues ^^ J’ai voulu tester l’association chocolat banane qui se fait très souvent même si j’étais un peu sceptique au départ. La banane en fruit, seule, pas de souci mais dans un dessert associée à du chocolat? Bref… il me fallait essayer et je n’ai pas regretté. Je les ai trouvé très bons, très légers, même si ce ne sont pas mes préférés.

J’ai copié la recette sur le blog de Bernard (en ce qui concerne les ingrédients et les quantités tout du moins). Par contre, le déroulé de la recette était différent. J’ai fait comme à mon habitude : mélanger les ingrédients secs d’une part et les ingrédients liquides d’autre part.

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