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Le Jaubourg de Lucile Tauziac (Les Rois du Gâteau)
Lundi, j’ai lancé un sondage sur ma page facebook pour vous laisser choisir la prochaine recette publiée sur le blog. D’un côté, un entremets hyper gourmand aux saveurs de praliné et chocolat et de l’autre, un entremets acidulé mariant la framboise et le citron vert. Vous l’aurez deviné, c’est l’entremets hyper gourmand qui a remporté la partie. Et quel entremets! Vous le reconnaissez peut-être, non? Si vous suivez l’émission « Les rois du gâteau » sur M6 avec les chefs Cyril Lignac et Frédéric Bau, ce gâteau n’a plus de secret pour vous. Il a été réalisé par Lucile Tauziac qui a remporté la finale de la région « Occitanie » avec son « Jaubourg »,…
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Layer cake chocolat praliné { licorne }
Voilà une recette qui attendait sagement d’être publiée… Ce gâteau était mon petit défi de l’été dernier pour l’anniversaire de ma nièce qui fêtait ses 6 ans. Elle voulait absolument quelque chose en rapport avec une licorne, évidemment! Pour ceux qui me connaissent un peu, vous savez que la pâte à sucre, ce n’est pas trop mon truc. N’ayant pas une imagination débordante quand il s’agit de cake design, je m’inspire énormément de ce que je peux voir sur internet. Pour ce gâteau, j’ai reproduit le visuel d’un gâteau licorne réalisé par Lucile’s Cake Creations (trop mignonne cette petite licorne qui dévore le p’tit gâteau, non?). Quant à la recette,…
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Bavarois chocolat noir et framboise d’Imane
Cette recette et ce moule en particulier, je l’avais repéré il y a 4 ans maintenant. Quand Imane du Meilleur Pâtissier avait proposé un magnifique entremets en forme de cœur avec un glaçage miroir rose à tomber par terre! Il avait d’ailleurs épaté les chefs, autant pour le visuel que pour le goût. Je m’étais promis de le tester un jour… et je m’étais équipée du fameux moule. Simplement, je ne pensais pas que tant de temps serait passé avant de le réaliser. La Saint-Valentin approchant, je me suis dit que l’occasion était toute trouvée pour enfin me lancer dans la réalisation de ce dessert. Comme vous l’avez compris, je…
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Crêpes ultra faciles
Je ne vous apprends rien, la Chandeleur, c’est demain! Alors, je ne sais pas vous mais moi, j’adore les crêpes! Chandeleur ou pas d’ailleurs, c’est tellement simple à faire et tellement bon que je n’ai pas besoin d’une occasion particulière pour en manger. Ceci dit, faut bien dire que de savoir que je ne serai pas la seule à manger des crêpes demain me fait vachement moins culpabiliser. J’avais déjà publié la recette des crêpes de Christophe Michalak, une excellente recette. Là, je vous propose la recette de base, sans chichis, ultra simple à faire. Clairement, ça prend 5 minutes à faire. Le plus long, c’est de faire reposer la…
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Petits entremets banane, chocolat et cacahuète
Ce petit dessert est un « reste » de la bûche de Noël « Comme un snickers ». C’est d’ailleurs une recette qui a rencontré un franc succès sur les réseaux sociaux et vous avez été nombreux à me montrer vos réalisations après les fêtes, je vous en remercie 🙂 Je n’aime pas gâcher et comme j’ai souvent peur de manquer, il me reste toujours un peu de ci ou un peu de ça. Sans savoir ce que je pourrais en faire, je congèle… au cas où. Ces petits entremets sont une variante puisque j’y ai ajouté un insert avec des bananes caramélisées (et flambées au rhum théoriquement mais je n’ai pas réussi cette…
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Cake à la banane inspiré de Christophe Michalak
Vous n’aviez rien de prévu pour le goûter de demain? Alors, j’ai comme une petite idée! En plus, si ça se trouve, vous avez 2-3 bananes bien mûres limite noires qui trainent et vous ne savez pas quoi en faire. Perso, les bananes ultra mûres, je ne peux pas les manger comme ça donc elles finissent toujours en cake. J’ai déjà fait quelques cakes bananes chocolat, c’est super bon et bête comme chou à faire. Là, je ne voulais pas y mettre de chocolat. Et puis, je suis tombée sur la recette du cake à la banane de Christophe Michalak. Il m’en fallait pas plus pour tester. Par rapport à…
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Le choc’carahuète (entremets chocolat, caramel et cacahuète )
Voilà une recette qui va contraster avec la fraicheur de la pavlova réalisé la dernière fois. Si vous êtes à la recherche d’un entremets ultra gourmand, ne cherchez plus! Je lis déjà dans vos têtes… « ça doit être hyper sucré comme gâteau! ». Étonnamment, non, ce n’est pas trop sucré. Même si nous avons tous un palet différent, certes, je peux vous dire qu’on s’est resservi sans aucun souci, même certains amis pas franchement fanas de gâteaux, c’est vous dire ^^ Pour concevoir cet entremets, je me suis inspirée du blog d’Auriane qui avait également réalisé un entremets à base de chocolat et cacahuète mais aussi du blog Djoudjou se met…
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Pavlova exotique (ananas, kalamansi et vanille)
Avant de vous parler de ma nouvelle recette, je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2019, en espérant qu’elle vous apporte beaucoup de joie, de petits bonheurs et toujours autant de gourmandise, si ce n’est plus! (soyons fous :P). J’ai réalisé 2 nouvelles bûches depuis la dernière publication et même si elles ont eu énormément de succès sur Instagram, il faudra vous montrer patient puisqu’elles ne seront publiées que pour Noël prochain. Des bûches à la place des galettes, ça n’a plus de sens, n’est-ce pas? Je dis ça mais il ne s’agit pas de galette des rois aujourd’hui (si cela vous intéresse, vous pourrez retrouver…
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Yellow pavlova (ananas, mangue et banane)
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Entremets sapins de Noël (pistache griotte)
Je vous avais dit que la bûche ananas, kalamansi et noix de coco serait la dernière recette publiée avant Noël, j’ai menti! Le weekend dernier, il m’a pris une envie folle d’essayer mon moule sapin de Noël déniché chez Stokomani (pour 3 fois rien en plus). J’avais une idée très précise de ce que je voulais : le pulvériser avec une bombe velours vert (sapin de Noël oblige!) avec quelques pulvérisations de velours blanc pour un effet enneigé garanti, le tout accompagné de quelques petites billes en sucre dorées pour rappeler les boules de Noël. Il ne me restait plus qu’à trouver les saveurs. Pour rappeler le vert, j’ai voulu…
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Bûche de Noël #22 : ananas, kalamansi et noix et coco
A moins de trouver un peu de temps la semaine prochaine, voici la dernière recette avant Noël. Oui, parce que je ne sais pas vous, mais moi c’est un peu la course à l’approche de Noël. Niveau boulot, le mois de décembre rime avec spectacle, sortie, évaluations, livrets scolaires et… élèves excités sinon c’est moins drôle. Et à la maison, c’est la course pour finir les cadeaux de Noël, réfléchir voir commencer à préparer le ou les dessert(s) de Noël. Sachant que l’on passe les fêtes en Normandie chez ma sœur, c’est toute une organisation! Ceci dit, je tiens à vous dire quand même que cette bûche ne date pas…
