Champignons en meringue

champignons-meringues9Voici une autre petite idée pour décorer votre bûche de Noël : les meringues en forme de champignons. Je les ai réalisé l’année dernière mais je compte bien recommencer cette année. C’est plutôt facile à réaliser et en plus, ça en jette, non? 🙂

Et si vous chercher une autre façon décorer votre bûche et/ou de faire des meringues rigolotes, allez jeter un oeil sur ma recette de sapin en meringue!

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Sapins en meringue

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Voilà une activité ludique à faire (et pas seulement pour les enfants :P) : des sapins en meringue. Je les ai vu sur le blog Amuses Bouche et j’ai tout simplement adoré l’idée. Ils ont été réalisé avec une meringue suisse (cuisson au bain-marie), ce qui les rend encore plus croquant. Et avec un simple cure-dent ou un bâtonnet en bois, ces petits sapins se transforment en sucettes croustillantes! Mes petites nièces ont adoré et moi aussi!

Ils peuvent aussi servir de décoration sur une bûche de Noël (comme sur la bûche praliné, caramel et spéculoos). Une chouette idée à réaliser et pas seulement pour les fêtes 🙂

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Pavlova géante aux fruits rouges

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Après avoir passé quelques jours sous le soleil de la Méditerranée, me voilà de retour avec une nouvelle recette : la pavlova aux fruits rouges! Je la partage rapidement avec vous car c’est une recette ultra simple et si gourmande! Après la pavlova aux fraises en version individuelle, je vous présente ici la version géante avec un mélange de fruits rouges. Cette recette se décline selon vos envies évidemment et vous pouvez mettre vos fruits préférés de saison! Si vous ne connaissez pas la pavlova, il est grand temps de se laisser tenter par le combo meringue + chantilly + fruits! 🙂

J’ai également publié d’autres photos du même dessert en bas de l’article… j’ai réalisé cette recette plusieurs fois et je cherche à chaque fois une nouvelle forme à donner à mon dessert!

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Pavlova aux fraises

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Avec ce weekend de 3 jours, vous allez peut-être avoir des envies de pâtisser. On commence à trouver de très bonnes fraises françaises sur les étals de nos primeurs alors pourquoi ne pas faire une pavlova aux fraises? C’est un dessert ultra simple à réaliser que j’ai fait il y a quelques semaines. D’ailleurs, c’était la première fois que je faisais (et mangeais) une pavlova.

Petite info pour la route pur ceux qui ne savent pas : la pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La meringue est recouverte d’une crème fouettée et de fruits frais de saison.

J’ai eu peur de ne pas aimer l’association des textures (le croquant de la meringue et le fondant de la chantilly) mais il se trouve que ça se marie à merveille, j’ai adoré! C’est hyper frais et pas trop sucré finalement. La prochaine fois, je testerai en version gâteau.

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Meringues

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Ce weekend, après avoir fait des choux à la crème (hum, divins! la recette à venir!), il me restait des blancs, beaucoup de blancs et je déteste gâcher. Certes, je pourrais les congeler mais j’ai déjà plusieurs tupperware de blancs dans mon congèl ^^ Bref, un repas de famille avec les nièces de mon homme et hop, l’occasion est toute trouvée de faire des meringues. En plus, j’ai vu un reportage à la télé où j’ai vu que l’on pouvait totalement customizer nos petites meringues. J’étais sûre que ça plairait aux petites et j’ai eu raison 🙂

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