Gâteau damier { thème de la magie }

gateau-damier-magicien3Aujourd’hui, je vous propose à nouveau une recette réalisée il y a un bon moment mais que je n’avais pas pris le temps de publier. Pour tout vous dire, je crois que Thomas a bien 2 ans de plus 😀 Thomas, c’est le fils d’une de mes collègues, passionné de magie, de toute évidence. La mission était simple : réaliser son gâteau d’anniversaire sur ce thème. Ce n’est jamais un exercice facile pour moi, n’étant pas très friande de pâte à sucre mais l’envie de faire plaisir à ce petit bonhomme était plus forte!

Pour le gâteau, je suis partie sur un damier, ça fait toujours son petit effet à la découpe. Et le gâteau damier, je connais bien pour l’avoir réalisé plusieurs fois déjà (le rose cake et le gâteau pirate). J’utilise la recette des cakes chocolat et vanille de François Perret, j’adore!

Et pour finir : un chapeau, un lapin, une baguette de magicien, une carte de jeu et quelques étoiles et le tour est joué 🙂

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Layer cake tout chocolat { Dark Vador }

layercake-chocolat-darkvador2J’avais prévu de partager avec vous une petite recette de Noël mais j’ai un petit souci de photos. Alors en attendant, je vous propose une recette chocolatée (ça plait toujours non?), idéal pour un anniversaire. L’une de mes amies m’avait demandé de lui faire un gâteau au chocolat pour son petit bonhomme de 4 ans, fan de Dark Vador. Et parce que je ne suis pas une pro de la pâte à sucre et que Dark Vador, c’est franchement pas simple à faire quand on n’est pas expert, je suis partie sur l’idée d’un disque azyme.

Pour la petite histoire, je devais recevoir un disque azyme sur le thème de Star Wars (3 modèles possibles mais le choix se faisait au hasard alors que je voulais absolument Dark Vador). Je l’ai donc mentionné dans le message accompagnant ma commande. J’ai évidemment reçu un autre modèle… (je ne me souviens plus du site mais il en existe plein!). Du coup, pour se rattraper, le site m’a proposé de faire imprimer une photo. J’en ai profité pour ajouter le prénom et l’âge du petit bonhomme, tant qu’à faire!

Il a adoré et sa petite famille aussi! Le disque gondole un peu au contact de la crème qui est humide, il faut faire très attention en le posant. Mais avouons que ça en jette un peu et que c’est franchement facile à faire.

Pour ce qui est de l’inspiration, je suis allée sans hésiter sur le blog d’Aurélie (Lilie Bakery), la spécialiste du layer cake 🙂

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Layer cake chocolat vanille { le bain de boue de la famille Peppa Pig }

layercake-chocolat-peppapig1 Ah le fameux gâteau d’anniversaire Peppa Pig! Je ne pouvais pas passer à côté pour fêter les 4 ans de ma nièce, fan de Georges, oui oui. Cela faisait des mois qu’elle avait réfléchi à son gâteau, la choupinette! Je vous raconte pas la pression 😀 Sauf que Peppa Pig pour moi, c’est un peu l’inconnu. Je vois bien la tête du cochon (drôles de têtes si vous voulez mon avis d’ailleurs…) mais c’était à peu près tout. Etant donné que je ne suis pas une très grande fan du cake design, je voulais absolument échapper au gâteau recouvert de pâte à sucre. Je suis donc partie sur un gâteau bien connu de la blogosphère : le bain de boue des cochons! Il m’a suffit de remplacer les traditionnels petits cochons roses par la famille Peppa Pig et le tour était joué!

Pour le gâteau à la vanille, je suis partie sur une valeur sûre pour moi, le cake vanille de François Perret (déjà utilisé pour le gâteau damier façon rose cake). Un gâteau excellent au bon goût de vanille!!! Et comme les enfants aiment généralement le chocolat, j’ai fait une ganache tout simplement. J’ai rencontré un tout petit problème au moment du montage (et du découpage du cake en 3). Malgré le fait qu’il ait bien refroidi, j’ai vraiment eu beaucoup de mal à le découper en 3. Je vous conseille, si vous avez le matériel nécessaire, de répartir la pâte dans 3 moules de même diamètre pour éviter cette tâche ingrate! Sinon, tant pis, j’ai finalement réussi à me débrouiller 😉 (ou alors vous pouvez aussi utiliser votre recette fétiche de gâteau : génoise, cake, moelleux…)

J’ai utilisé des kitkats pour entourer le gâteau. C’est tout simple et ça plait généralement aux enfants non? Avec les petits cochons au milieu (et la maman qui a les fesses en l’air), ça en jette non? 😀 Ma nièce était RA-VIE! Et tous les copains présents ce jour-là aussi, j’ai jamais fait autant d’heureux en même temps (vive Peppa Pig!)

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Gâteau damier en forme de Pirate

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Voici un gâteau en pâte à sucre pour changer un peu. Je l’ai réalisé il y a 2 mois pour l’anniversaire du fils d’une amie qui fêtait ses 3 ans. C’était un honneur de pouvoir réaliser son gâteau d’anniversaire, en pâte à sucre qui plus est. Pas de thème précis, il fallait juste que ça plaise à un p’tit bonhomme de 3 ans. Après quelques recherches sur le net, j’ai trouvé des modèles de pirate pas trop difficiles à réaliser. N’oublions pas que je débute en pâte à sucre et que ce type de gâteau reste un défi pour moi!

Pour le gâteau, je ne voulais pas de gâteau au yaourt, génoise ou autre gâteau très simple. Je voulais un gâteau qui ait du goût (ne vous méprenez pas, ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas faire un bon gâteau avec une génoise, c’est juste que ça ne me plait pas à moi). J’ai donc repris la recette du gâteau damier, déjà testée plusieurs fois et approuvée évidemment! Un vrai délice! Et puis, c’était la petite surprise pour les invités au moment de la découpe.

Quand on débute comme moi, la décoration du gâteau prend du temps. Il y a quelques imperfections qui sont dues à mon manque d’expérience mais je dois dire que je me suis bien amusée à réaliser ce pirate!

Pari réussi! Tout le monde s’est régalé, je n’ai eu que des compliments et le petit Raphaël était ravi de son gâteau 🙂 Merci à la maman qui m’a envoyé des photos de la découpe et des remerciements en direct-live des enfants ^^

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Gâteau au yaourt Hello Kitty

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Voilà mon tout premier gâteau en pâte à sucre! La pâte à sucre et moi, ça fait 2. Ce n’est pas vraiment mon univers et depuis quelques années que je pâtisse, je n’ai jamais eu l’envie de recouvrir un gâteau de pâte à sucre. Je suis très « pâtisserie traditionnelle » et en toute honnêteté, je ne comprends pas tellement pourquoi le cake design est aussi populaire. Et puis, il faut dire que j’ai beaucoup de mal à croire que l’on peut faire aussi bon que beau…

Mais voilà… ma nièce va bientôt avoir 3 ans et ma sœur m’a demandé de lui faire un joli gâteau Hello Kitty! Je ferai n’importe quoi pour faire plaisir à ma nièce, y compris travailler la pâte à sucre 😛 J’ai donc emprunté tous les ustensiles nécessaires à ma copine blogueuse Séverine (Délices et Pâtisserie) car moi, je n’ai rien de rien! Un grand merci!

Ma nièce aura 3 ans dans quelques jours mais j’ai quand même voulu faire un test avant. On ne sait jamais, je préfère prévoir les éventuelles difficultés que je pourrai rencontrer! J’ai donc profité d’un après-midi avec ma nièce pour faire un gâteau au yaourt avec elle. Ensuite, je me suis occupée de la décoration toute seule.

Dans l’ensemble, je suis assez contente du résultat pour un premier. Il est évidemment bourré d’imperfections, que l’on voit surtout de près, mais ça m’a permis de voir à quoi ressemblait le travail de la pâte à sucre. C’est assez agréable, quoiqu’un peu long, surtout quand on débute comme moi. Je l’ai finalement apporté lors d’un goûter spécial « Baby shower » le lendemain et tout le monde a été bluffé.

Quant au goût… c’est un gâteau au yaourt donc rien d’exceptionnel. Les invités ont bien aimé, moi je l’ai trouvé un peu trop sec à mon goût. C’est pour ça que j’ai ajouté l’étape de l’imbibage du gâteau pour avoir plus de moelleux.

Je terminerai en disant tout simplement : « Y’a que les cons qui ne changent pas d’avis! » 😉

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Layer cake tout chocolat et son jardin de Pâques

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J’ai hésité à publier ma recette de Pâques puisque nous sommes au mois de mai, mais après tout, la recette est très bonne et une fois les petits lapins enlevés, c’est une recette que vous pouvez refaire à n’importe quelle occasion 🙂 C’est mon premier layer cake mais aussi la première fois que je travaillais la pâte à sucre. J’ai eu envie de nouveautés pour Pâques et on trouve tellement d’inspiration sur la toile que j’ai eu envie de me lancer!

Pour la recette du layer cake au chocolat, j’ai pioché la recette sur le blog Bonne Table. La photo était tout simplement alléchante! J’ai ensuite réalisé un crumble au cacao et décoré ce layer cake tout chocolat de quelques personnages en pâte à sucre (j’ai suivi le tutoriel de Macaronnette et cie).

Je suis ravie de ce gâteau, j’ai pu épater mes petites nièces et ma belle-famille et j’ai beaucoup aimé la crème mascarpone au chocolat. Le modelage en pâte à sucre prend un peu de temps (à faire la veille) mais c’est super sympa à faire et à ma grande surprise, j’ai beaucoup apprécié travaillé la pâte à sucre.

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Gâteau damier vanille & chocolat façon rose cake

gâteau-damier5Mardi dernier, un repas de famille était prévu pour fêter l’anniversaire de la nièce de mon chéri qui venait d’avoir 8 ans! Pour l’occasion, je voulais absolument tester le gâteau damier que j’avais découvert dans le meilleur pâtissier et pour la décoration, je voulais quelque chose de très girly et rose évidemment! J’avais déjà repéré le « rose cake » sur la blogo et je m’étais donc équipée (il faut la douille 1M Wilton). Je savais exactement ce que je voulais faire : la recette des cakes chocolat et vanille de François Perret (qui est apparu dans l’émission LMP), un gâteau damier donc et une jolie déco toute rose. C’est ma belle-soeur qui m’a fait remarquer que j’avais fait « le même gâteau qu’Anne-Sophie du meilleur pâtissier« . Moi je ne m’en souvenais même pas!! J’ai revu les photos depuis et en effet, j’ai fait tout pareil ou presque 🙂

J’ai adoré faire ce gâteau! Déjà parce que je savais que j’allais faire plaisir à ma nièce qui fêtait son anniversaire, ensuite parce qu’il était vraiment très bon et pour terminer, j’ai épaté tout le monde (y compris ma belle-mère ^^)! Je suis pas peu fière 😀 Pour la décoration, je ne voulais pas de crème au beurre ou autre type de crème trop lourde, je suis donc partie sur une chantilly mascarpone. La mascarpone lui donne plus de tenue et il y avait 1h de route à faire tout de même (je vous raconte pas l’angoisse dans la voiture!). Je l’ai légèrement sucrée et aromatisée à la vanille (j’ai préféré l’extrait de vanille à la gousse de vanille car je ne souhaitais pas voir les petits grains de vanille). Au final, ce gâteau n’était pas lourd du tout, la chantilly était très bonne (je l’ai mangé avec plaisir, pour la première fois de ma vie, c’est dire comme elle était bonne!). Et puis, j’ai même pris de temps de faire une petite banderole avec le prénom de ma nièce, c’est encore plus joli je trouve!

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