Sablé à la noisette { Ambassadrice Sugar Paris }

sablé-noisette1Un mois vient de s’écouler… et je n’ai pas pu récupérer le contenu de mon disque dur. Voilà, c’est comme ça. Je n’ai pas beaucoup remis les pieds en cuisine, je l’avoue ou alors pour faire des choses très simples (et très bonnes hein! mais les recettes sont déjà sur le blog).

Mais je n’oublie pas ma mission en tant qu’ambassadrice pour le salon Sugar Paris en avril prochain. Mon but est de vous faire découvrir quelques exposants, présents sur le salon, tout en partageant avec vous une recette. Cette fois-ci, je vous parle de Chez Véra (vous connaissez peut-être déjà). Des emporte-pièces, en veux-tu, en voilà! De toutes les formes ou presque! J’ai reçu quelques découpoirs sur le thème de l’hiver mais libre à vous d’utiliser ce que vous avez à la maison. Faites vous plaisir 🙂

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Sablés poire et fruits de la passion de Christophe Michalak

sable-poire-passion-michalak2Avant de vous faire découvrir quelques nouvelles recettes de bûches de Noël (j’attends gentiment décembre), c’est une recette ultra simple à faire que je vous propose aujourd’hui. Une recette que j’ai (encore) piqué à Christophe Michalak (je suis fan, vous l’aurez compris!). Il l’avait réalisé dans l’émission « Dans la peau d’un chef » sur France 2. Un sablé croustillant, une poire délicatement parfumée et fondante et une chantilly à la passion : voilà les composants de cette recette.

Et bien, succès garanti! Ces petits sablés n’ont pas fait long feu. Et si vous n’aimez pas la passion ou que l’association poire-passion vous embête, vous pouvez réaliser une ganache montée à la vanille par exemple, c’est tout simple! Vous trouverez d’ailleurs une recette de ganache montée à la vanille dans la rubrique « macarons » 🙂

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Petit gâteau abricot et basilic inspiré de Christophe Michalak { Ambassadrice Sugar Paris }

mini-tartelette-abricot-basilic1Grande nouvelle! J’ai été sélectionnée pour être l’une des 15 ambassadrices du salon « Sugar Paris ». Un salon dédié à la pâtisserie et au cake design que je connais très bien puisque j’y suis allée les années précédentes. Cette année, retour au Parc Floral de Paris pour un salon hyper gourmand qui se tiendra du 20 au 22 avril 2017. Mon rôle en tant qu’ambassadrice? Tester quelques produits des différents exposants et proposer une recette ou un tutoriel réalisé avec ce produit.

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Vous retrouverez donc sur le blog d’autres recettes et d’autres tests produits ainsi que toutes les infos utiles concernant le salon à venir. Mais ce n’est pas tout… Des surprises vous attendent aussi, je n’en dis pas plus 🙂

Le premier produit testé est un moule en silicone de la marque italienne Pavoni (moule en silicone de 24 pomponnettes de 3,5 cm de diamètre). J’ai l’habitude de faire des pâtisseries « grand format » (moi, gourmande?). Pour le « petit format », j’ai alors pensé aux recettes du chef Michalak, qu’il partage sur son blog et je suis tombé sur sa recette abricot basilic qui m’a tout de suite plu! J’avais justement de la purée d’abricot à écouler, la recette était toute trouvée!

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Rochers coco express (5 minutes et 2 ingrédients)

rocher-coco2Voilà de petites gourmandises faciles à faire! Ca vous prendra 5 minutes et vous aurez besoin de seulement 2 ingrédients. Top non? C’est une idée que j’ai trouvé sur un forum et que je me suis empressée de reproduire pour réaliser des cadeaux gourmands.

Pour être honnête, je n’y ai pas goûté car je ne raffole pas de la noix de coco. Mais mon chéri a servi de cobaye (encore!) et m’a dit que c’était très bon!

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Cookies aux pépites de chocolat

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Le mois dernier, j’ai publié un article sur l’atelier cookies 750g que j’ai réalisé aux côtés de Chef Damien. Pour être honnête, depuis cet atelier (qui a eu lieu le 16 mai dernier), je n’avais pas encore eu l’occasion de réaliser la recette que nous avions mis au point tous ensemble. Il faut dire que j’ai eu ma dose de cookies ce jour là ^^

Bref, je m’y suis enfin mise il y a quelques semaines et le résultat était au rendez-vous! Mes premiers vrais cookies au chocolat! Pas trop sucrés (selon moi évidemment), croustillants et moelleux à la fois et hyper gourmands avec leurs pépites de chocolat sur le dessus. Ils étaient franchement délicieux. Je tiens LA recette (en même temps, on s’était donné du mal pour trouver la recette 100% fiable à l’atelier 750g!)

Ce que j’aime dans cette recette, c’est le mélange de sucre qui apporte beaucoup de goût, notamment grâce au sucre muscovado. J’en ai trouvé sous le nom « cassonnade corsée » (poudre à Maurice) au supermarché. Mais si vous n’en trouvez pas, remplacez-le par du sucre roux.

Bien sûr, si vous n’êtes pas trop fan du chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, du chocolat blanc, ajouter des noix ou noisettes. Bref, cette recette est déclinable selon les envies! A vous de jouer!

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Atelier cookies à 750g { la recette 100% fiable des cookies au chocolat }

cookies750g13Il est temps que je vous parle de cookies! Ca vous dit? Le 16 mai dernier, j’ai été convié (avec d’autres blogueuses) à l’atelier 750g à Paris pour essayer de trouver la recette inratable des cookies au chocolat (vous la trouverez en fin d’article). Presque 3 mois après, il était vraiment temps que je vous en parle. Parce que j’y ai appris plein de choses. Parce que j’ai passé un moment génial. Parce que tout le monde aime les cookies (surtout quand ils sont au chocolat!)

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Cadeau gourmand #1 : SOS cookies

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Voici une idée toute simple et originale pour faire plaisir à ceux que vous aimez, un kit tout prêt pour réaliser des cookies! Que ce soit pour Noël, pour un anniversaire ou pour faire plaisir à la maîtresse de votre enfant en fin d’année, ce kit est hyper simple à réaliser et personnalisable selon les goûts et les envies de la personne qui le reçoit 🙂 J’avais déjà vu ces SOS cookies sur la toile, je trouvais déjà l’idée géniale mais je ne m’étais encore jamais lancé! Je m’y suis mise pour Noël et j’ai ainsi offert plusieurs kits : à ma soeur, mes belles-soeurs, des amies… en variant à chaque fois le contenu. Je trouve ça vraiment très sympathique à faire, non?

Je n’ai pas utilisé ma recette de cookies habituelle, j’ai plutôt opté pour la recette que l’on voit partout dans les kits SOS cookies, c’est-à-dire une recette à base de flocons d’avoine. Il suffit ensuite d’acheter un bocal d’1 litre. Vous en trouverez chez le suédois mais j’en ai trouvé des moins chers dans une petite boutique à côté de chez moi, 1,35€ le pot de 950 ml. Parfait donc!

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Mandises aux pépites de chocolat coeur Nutella

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Voilà une petite recette gourmande très simple à réaliser : des mandises comme au Mc Do mais en meilleur (évidemment ^^). C’est une recette que j’ai prise sur le blog Mathilde en cuisine et que j’ai faite la semaine dernière pour un repas avec une amie et collègue (encore plus gourmande que moi!!). C’était très bon, pas hyper léger c’est vrai car j’ai eu la main un peu lourde sur le Nutella et une seule mandise m’a suffit. Par contre, ma collègue en a mangé plusieurs 😉

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Blondie au chocolat noir et noix de pécan { Foodista Challenge #2 }

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C’est parti pour la Foodista Challenge #2! Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette : un blondie au chocolat noir et noix de pécan. C’est une recette que j’ai pioché dans le magazine Fou de Pâtisserie n°7 et qui m’a donné terriblement envie. En plus c’est une recette que l’on peut faire évoluer selon nos envies (j’ai remplacé le chocolat blanc par du chocolat noir) donc c’est parfait! Je cite le magazine : « Le blondie est un brownie blond. Sa croûte est légèrement dorée, son cœur moelleux, sucré à souhait et garni de divers ingrédients, à l’envi. » On parle aussi de « brookie », un délicieux mélange de brownie et de cookie : c’est finalement une pâte à cookies que l’on cuit comme un brownie… épais, avec une jolie croûte dorée, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.  Je suis conquise! 🙂

Mais c’est quoi la Foodista Challenge?

Il s’agit d’un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui permet aux différentes blogueuses/blogueurs et non blogueurs de partager leur passion pour la cuisine et la pâtisserie autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu qui sont imposées par la marraine.

La Foodista Challenge a comme but principal de s’amuser tous ensemble, permettra de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

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Financiers

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On continue avec la même recette de financiers, que l’on peut décliner à l’infini évidemment. Aujourd’hui, c’est la version la plus simple possible. Pour la recette, j’ai suivi celle de La cuisine de Juju, comme pour les précédentes recettes. Ces petits biscuits sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec un petit goût de noisette. C’est délicieux!

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