Formation pâtisserie avec Cake ta life { les entremets }

formation-cake-ta-life-entremets01 Les 14 et 15 juillet dernier, j’ai participé à une formation pâtisserie organisé par Morgane Traffort (Cake ta life) sur le thème des entremets. Un chouette cadeau d’anniversaire arrivé un peu en avance cette année, pour mon plus grand plaisir. Pour ceux que cela intéresse, sachez que Morgane dispense ses formations à Paris mais aussi à Lyon et Avignon.

Pendant cette formation, nous allons réaliser 6 entremets différents : citron, fraise verveine, ananas noix de coco, café amande, banane caramel et chocolat fleur de sel. Alors évidemment, il est impossible de faire tout ça individuellement. Nous sommes une douzaine et nous allons travailler en petits groupes : chaque groupe aura à sa charge un entremets fruité et un entremets gourmand. Je fais partie de l’équipe ananas noix de coco et banane caramel. Allez, je vous en dis plus!

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Les pâtisseries de Philippe Rigollot à Annecy

philippe-rigollot-annecy05 Cet été, nous avons choisi d’aller nous ressourcer à la montagne. Nous sommes allés à Thônes, situé à une vingtaine de kilomètres d’Annecy. Annecy, nous connaissions pour y avoir fait une escale d’une journée il y a quelques années. On avait eu un vrai coup de cœur pour cette ville. Je savais qu’on y retournerait un jour… Mais à cette époque, je n’étais pas à fond dans la pâtisserie (je n’avais même pas de blog encore) alors tester les pâtisseries d’un grand chef de la ville ne faisait pas parti du programme des vacances. En revanche, un paquet d’années plus tard, le nom de Philippe Rigollot m’est bien connu alors quand on a choisi de retourner près d’Annecy, je savais pertinemment que nous irions y faire un tour.

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Les pâtisseries de Cédric Grolet au Meurice

le_meurice_cedric_grolet9C’était une première pour moi. J’ai enfin pu goûter aux pâtisseries de Cédric Grolet, un jeune pâtissier talentueux qui fait des merveilles. Cédric Grolet a d’ailleurs reçu le prix d’excellence du meilleur pâtissier Relais Desserts cette année. Accompagnée de mes acolytes, Céline et Lilou, nous avons mis les pieds au Meurice, un palace parisien situé en face du jardin des Tuileries.

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Un Dimanche à Paris, la pâtisserie de Nicolas Bacheyre

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Nouveau rendez-vous sucré sur le blog! Merci à Instagram et aux comptes de quelques gourmands que je suis car c’est grâce à eux que j’ai découvert l’existence de la boutique « Un dimanche à Paris ». Et pourtant, elle vaut franchement le détour. Pour son cadre d’abord. Située dans le sixième arrondissement de Paris, au cœur de Saint Germain des Prés et tout près du théâtre de l’Odéon, cette boutique a un charme fou. Peut-être parce qu’elle est cachée au fond d’une allée, une petite rue peu passante, entièrement pavée, à l’écart de la rue.

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La pâtisserie de Cyril Lignac

boutique_cyril_lignac1Le mercredi, c’est pâtisserie! En espérant réussir à suivre le rythme, j’aimerais publier une nouvelle recette le weekend et une nouvelle adresse gourmande le mercredi. Et j’en ai déjà testé quelques unes qui attendent sagement que j’en parle sur mon blog… Aujourd’hui, je vous parle de la pâtisserie de Cyril Lignac, une pâtisserie que j’apprécie tout particulièrement. En plus, il y a plusieurs adresses sur Paris, si c’est pas beau ça! 🙂

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La boutique « Fou de pâtisserie »

boutique_FDP01Maintenant que la rubrique « J’ai testé » a été créée , je n’ai plus aucune excuse pour vous parler de mes raids pâtisserie à travers Paris. Il y a quelques mois, j’avais ouvert le bal avec la rue du Bac, la fameuse! Depuis, je dois bien avouer que j’y ai pris goût et j’apprécie vraiment venir sur Paris me balader tout en découvrant une nouvelle boutique ou un nouveau pâtissier (ou devrais-je plutôt dire découvrir une nouvelle boutique tout en me baladant sur Paris, il ne faut pas perdre de vue l’objectif) 😛

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Balade gourmande à Paris : et c’est pas fini!

baladegourmandeparis93  baladegourmandeparis95Après une journée aussi incroyable que fatigante à parcourir la rue du Bac fin décembre (et que je vous ai raconté dans cet article), je vous propose de continuer notre périple gourmand. Car vous vous doutez bien qu’il est impossible de tout faire/manger en une seule journée.

Je voulais absolument tester la nouvelle adresse de Christophe Michalak ainsi que les éclairs de Christophe Adam. C’est chose faite et je vous en parle dans cet article (mais pas que!).

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Balade gourmande à Paris : la rue du Bac

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Il était grand temps que je vous parle de mon escapade à Paris en décembre pour goûter enfin aux pâtisseries des grands chefs que j’admire. Il faut être bien équipée (chaussures et sac à dos) et hop, en route pour quelques kilomètres de marche. J’ai eu l’occasion de goûter de nombreuses pâtisseries et j’ai pris des photos à chaque fois (des kilos aussi, c’est sûr!). D’ailleurs, je vous conseille de faire comme nous, à savoir ne pas manger avant de partir! Et pour éviter que cet article soit trop lourd, je vais le diviser en 2 parties. Et dire que je suis loin d’avoir tout goûté… ^_^

Pour commencer, le plus simple est de se rendre Rue du Bac, dans le 7e arrondissement de Paris. Une rue fascinante pour les gourmands que nous sommes. Les plus grandes boutiques s’y trouvent. L’occasion de pousser leur porte pour la première fois, accompagnée de mon chéri, un gourmand de premier choix!

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