Macaron kalamansi, vanille et citron vert { Concours macaron international PARIS 2018 }

macaron-kalamansi-vanille-citron-vert03Samedi dernier avait lieu la 6e édition du concours macaron international à Paris chez Arnaud Larher (en ce qui me concerne, c’était ma 4e participation). Cette année, les inscriptions au concours se sont déroulées de façon un peu différente. Il faut dire que les places sont chères à Paris! D’habitude, en moins de 2 minutes, les 25 places sont prises d’assaut. Mais cette fois-ci, il fallait envoyer une photo de macaron faits par nos soins bien sûr (peut importe la recette) ainsi que l’intitulé du macaron qui sera présenté au concours. Et c’est Arnaud Larher lui-même qui sélectionnera les candidats parmi les 40 premières participations. Une chance sur 2 donc! Et je n’ai pas été sélectionnée… un poil déçue mais pas tant que ça puisque j’avais déjà eu la chance d’y participer 3 fois.

Et puis un soir, j’ai reçu un coup de téléphone de la part de Karine Brès, l’organisatrice du concours. Il y avait eu un désistement et j’étais la première sur la liste complémentaire. Évidemment, j’ai tout de suite accepté de participer! La suite de l’histoire, vous la connaissez… ce désistement m’a finalement permis de monter sur le podium 😀

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Concours de Noël

concoursdenoel_SEGPour cette fin d’année, je vous propose de participer à un petit concours de Noël pour tenter de remporter un chouette lot préparé par mes soins. Ce sont quelques cadeaux remportés lors de concours (notamment à Zôdio récemment) mais dont je n’aurai pas l’utilité donc autant vous en faire profiter 😀

C’est l’occasion pour moi de vous remercier de votre fidélité, de vos retours, de plus en plus nombreux. Je me ravie à chaque fois de savoir que vous avez décidé de vous lancer dans la réalisation de l’une de mes recettes. Vous me dites souvent que les recettes sont bien détaillées et que vous avez réussi là où vous ne pensiez pas réussir. C’est exactement ce que je souhaitais à travers ce blog donc j’en suis vraiment ravie!

Pour participer, c’est très simple :

  • Poster un commentaire sous ce post en m’indiquant le nom de la recette de bûche sur le blog qui vous fait le plus envie.
  • Être fan de la page Facebook de Surprises et gourmandises.
  • Partager le concours sur Facebook en mode public (ou autre réseau social pour ceux qui ne sont pas sur Facebook) et m’indiquer le lien en commentaire de ce post.

Termes et conditions du concours :

  • Le concours débute immédiatement et se termine le 26 décembre à minuit.
  • Vous devez utiliser une adresse email valide.
  • Ce concours est réservé aux personnes résidant en France Métropolitaine (ou autre personne susceptible de se faire livrer en France Métropolitaine).
  • Je tirerai au sort le gagnant via Random.

 Bonne chance à tous! 🙂

Edit: La gagnante est Julie Montagne.

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Vous pouvez me retrouver et me suivre sur Facebook, Hellocoton, Pinterest, Instagram, Google+ ou Food Reporter.

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Le salon Sugar Paris, c’est bientôt! { Concours inside }

affiche-sugar-paris-2017Si vous suivez un peu le blog, vous savez que je suis l’une des ambassadrices du salon Sugar Paris et qu’à cette occasion, j’ai eu la chance de pouvoir tester quelques produits des partenaires du salon (l’occasion aussi de vous faire découvrir de nouvelles recettes ^^).

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce salon, sachez que c’est un salon dédié entièrement au cake design et à la pâtisserie traditionnelle. Sur place, vous découvrirez plusieurs espaces :

  • Le Grand Marché pour faire son shopping
  • Les bars à Gourmandises pour déguster des pâtisseries
  • Les kiosques pour repérer des nouveautés et des produits rares
  • La fabrik à Gato pour vous initier ou vous former sur des techniques précises
  • Le Pastry Show pour assister à des démonstrations de Chefs pâtissiers professionnels et talentueux

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La prochaine édition se tiendra au Parc Floral de Paris du 20 au 22 avril 2017. En tant qu’ambassadrice, j’ai 10 places à vous faire gagner (soit 10 gagnants). Génial, non? 🙂

Pour participer, c’est très simple, il vous suffit de laisser un commentaire ici en me disant si vous êtes plutôt cake design ou pâtisserie traditionnelle et quel espace vous intéresse le plus sur ce salon.

Termes et conditions du concours :

  • Le concours débute immédiatement et se termine le 12 avril à minuit.
  • Le tirage au sort aura lieu le 13 avril et j’enverrai les places le 14 avril (il faudra me donner rapidement votre adresse postale).
  • Vous devez utiliser une adresse email valide.
  • Une seule participation est autorisée.
  • Ce concours est réservé aux personnes résidant en France Métropolitaine.

Bonne chance!

 

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Retrouvez ci-dessous toutes mes recettes réalisées avec les produits partenaires du salon :

 

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Prix d’excellence du meilleur blog de pâtisserie Relais Desserts 2016

prix_relais_desserts03 C’est un bien drôle d’article que je m’apprête à publier… Mercredi dernier, j’ai été invitée à la quatrième édition des prix d’excellence Relais Desserts qui se déroulait au Pavillon Cambon à Paris. Un moment incroyable où les plus grands noms de la pâtisserie se côtoient et présentent leur bûche de Noël. C’était déjà un privilège de pouvoir y assister mais ce privilège s’est transformé en honneur : mon blog a été élu « Meilleur blog de pâtisserie 2016 » par le jury Relais Desserts! Je n’en reviens toujours pas! Je peux vous dire que depuis mercredi, je suis sur un petit nuage… Et depuis mercredi, je reçois énormément de messages qui me touchent profondément. Merci, tout simplement, car je vis un rêve éveillé 🙂

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas Relais Desserts :

Relais Desserts est un club d’exception qui a pour vocation de promouvoir l’excellence de la pâtisserie française. Il regroupe des pâtissiers passionnées (ré)-unis autour de valeurs piliers telles que l’échange, le partage, la créativité, la recherche de l’excellence et la remise en cause permanente. L’association fête cette année ses 35 ans. Elle se compose de 90 membres, pâtissiers chefs d’entreprise, implantés dans 19 pays différents. Ce sont plus de 200 boutiques qui arborent le label « Relais Desserts » à travers le monde.

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Comme un air d’opéra { ma participation au Défi Pâtissier }

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Cette année, pour la première fois, je tente ma chance au concours de pâtisserie organisé par Christophe Roussel, « le Défi Pâtissier ». Pour participer, il faut revisiter un grand classique de la pâtisserie français, l’Opéra, avec un ingrédient imposé : la fleur de sel de Guérande.

Après avoir réfléchi au dessert pendant plus d’une semaine (la revisite d’un classique n’est pas mon exercice préféré…), je suis passée à l’action. Je vous présente donc « Comme un air d’opéra » : un petit entremets individuel composé d’un biscuit Joconde noisette/café imbibé d’un sirop café/tonka, d’une ganache au chocolat Caraïbe 66% à la fleur de sel cachant en son cœur un crémeux à la fève tonka, d’une feuille de chocolat noir, d’une ganache montée au café, le tout surmonté d’une tuile au café et de grué de cacao.

Pour avoir la chance d’être sélectionnée par le jury, j’ai besoin de vous! Pour me soutenir, si vous avez une page Facebook, il suffit de voter pour mon dessert en cliquant sur « voter ». Un seul vote par compte Facebook donc l’idée est de partager au maximum ce lien auprès de vos amis gourmands 🙂 Vous verrez, ça prend quelques secondes seulement.

Je remercie d’avance toutes celles et tous ceux qui se prendront au jeu <3

clicVous pouvez voter jusqu’au 26 septembre. Je partagerai la recette de ce dessert quand le concours sera terminé 🙂

Escapade au Mont-Saint-Michel (pour une battle culinaire dans les cuisines de La Mère Poulard)

battle-culinaire-MSM39Le mois dernier, j’ai été invitée à participer à une incroyable battle culinaire au Mont-Saint-Michel, à l’auberge de La Mère Poulard. Une opportunité en or que je ne pouvais pas manquer! Si vous me suivez sur Facebook ou Instagram, vous avez très certainement vu passer quelques photos de l’évènement. Il était grand temps que je vous en parle en détails. Mais par où commencer?

Par un peu d’histoire… Il faut savoir que le Mont-Saint-Michel accueille plus de 3 millions de visiteurs par an. Classé Monuments Historiques puis inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, on comprend beaucoup mieux pourquoi quand on arrive au pied du Mont, majestueux… C’est une visite que j’ai déjà effectué plusieurs fois dans mon adolescence mais sachez que 1. ça remonte à loin et 2. le Mont-Saint-Michel a beaucoup changé ces dernières années avec le fameux projet de « rétablissement du caractère maritime » du rocher.

battle-culinaire-MSM01L’auberge de La Mère Poulard est un endroit mythique. Nichée au cœur de la cité médiévale du Mont-Saint-Michel, cet établissement à la façade rouge caractéristique attire les touristes du monde entier. Pour la petite anecdote, c’est en 1888 qu’Annette et son mari Victor Poulard ouvrent leur auberge pour accueillir les pèlerins affamés. Elle leur confectionne sa fameuse omelette soufflée cuite au feu de bois. La renommée de la Mère Poulard fait ainsi le tour du monde. Aujourd’hui encore, l’omelette est toujours préparée dans la plus pure tradition : on peut y voir battre les œufs en rythme avec un long fouet dans un grand récipient en cuivre.

MSM-photographe3  MSM-photographe2  battle-culinaire-MSM69Tradition et authenticité sont les maîtres mots de ce lieu chargé d’histoire. J’ai beaucoup aimé l’auberge tout comme j’ai aimé mettre les pieds en cuisine. L’hôtel est plein de charme aussi. En prenant l’escalier qui mène à la salle du petit-déjeuner, au piano bar puis aux chambres, on découvre les murs tapissés de tableaux avec les photos et signatures des stars qui ont séjourné à l’auberge.

battle-culinaire-MSM05   battle-culinaire-MSM68Et cette battle alors? Il fallait réaliser en 1 heure une recette pour 6 personnes avec des ingrédients imposés dont deux biscuits La Mère Poulard. Et c’est un jury d’exception qui va nous départager : Philippe Urraca, MOF pâtissier et Président des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie (que vous avez certainement vu dans l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier? » sur France 2), Martial Enguehard, Meilleur Ouvrier de France cuisine et Alain Grespier (Chef cuisinier de l’Auberge la Mère Poulard). Et oui, rien que ça!

battle-culinaire-MSM15   battle-culinaire-MSM64Et parce que je ne sais pas faire court, je vous livre en détails les coulisses de cette escapade gourmande au Mont-Saint-Michel…

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Comprendre et réussir la pâtisserie grâce à Julien (passiondubon.fr)

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Aujourd’hui, je vais vous parler non pas d’une nouvelle recette (il faudra patienter jusqu’à la semaine prochaine) mais d’un blog (et d’un nouveau concept) qu’il vous faut absolument découvrir.

Alors c’est vrai, des blogs culinaires, il en existe par centaines. C’est à en perdre la tête! Et parmi tous ces blogs, il existe quelques petites pépites qui m’inspirent beaucoup, que ce soit pour avoir des idées d’associations de saveurs ou pour tenter de nouvelles choses en matière de dressage. Julien du blog passiondubon.fr en fait parti. Vous trouverez sur son blog des desserts dignes des grands chefs, une vraie source d’inspiration pour moi. En un mot, Julien est un véritable passionné et il a cœur de partager tous ses secrets. Aujourd’hui, il se lance dans un nouveau projet qui est vraiment fantastique : une véritable formation en ligne pour « comprendre et réussir la pâtisserie ».

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Concours « livres de pâtisserie »

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Il y a quelques jours, sur ma page FB, j’ai parlé d’un concours qui aurait lieu très prochainement. Le voici! C’est le 2e concours que j’organise sur le blog et celui-ci est consacré aux livres de pâtisserie, parce qu’on n’en a jamais assez et qu’on est toujours en quête d’inspiration, n’est-ce pas?

Ce sont des livres que j’avais dans ma bibliothèque, déjà bien fournie. Des livres non utilisés ou des livres en double que j’ai décidé de vous faire gagner. Et pour essayer de faire plaisir au plus grand nombre, il y aura 3 gagnants.

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De retour chez Arnaud Larher pour le concours du macaron amateur 2016

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Je n’ai même pas eu le temps de vous parler du concours macarons amateur auquel j’ai participé il y a quelques semaines mois. C’était le 6 février 2015. J’avais vraiment adoré cette expérience l’année dernière (retrouvez mon article ici), je n’ai donc pas hésité à participer cette année. Le concours a eu lieu chez Arnaud Larher, comme la dernière fois.

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